Nejlepší zařízení pro domácí vinařství

Getty Images

Začněte vyrábět své vlastní víno s tímto úžasným kutilským vybavením

Redakční tým AskMen důkladně prozkoumá a zkontroluje nejlepší vybavení, služby a sponky pro život. AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu.


Domácí vaření se stává oblíbeným koníčkem, ale pokud jsou vaše chutě o něco rafinovanější, možná budete chtít zkusit si doma vyrobit vlastní víno. Tento proces vyžaduje určité vylepšení, ale se správným vybavením můžete svým přátelům nabídnout víno z vašeho ročníku, a to na vás určitě udělá dojem.





Pro zjednodušení procesu budete potřebovat toto:

Starter Kit pro výrobu vína Master Vintner

Určitě byste mohli vypěstovat révu, sklidit hrozny, šlapat je ve vaně a na několik týdnů dát šťávu do kvasného kbelíku s trochou droždí. Ale jít touto cestou by mohlo trvat desítky let, než se to povede, a kdo má na to čas? Tato startovací sada - spolupráce mezi MasterVintner.com a Tim Vandergrift , domácí sládek / vinař celebrit - přichází s veškerým vybavením potřebným k vytvoření prvních slušných lahví domácího vína, spolu s instruktážním DVD. Spárujte s vínovými soupravami a vytvořte konkrétní styly, jako je Shiraz a Moscato.
117,00 $ na Amazon.com

Způsob výroby vína: Jak vyrobit vynikající stolní vína

Existuje přibližně milion a sedm knih a videí o tom, jak si doma vyrobit víno. Tenhle přitahuje díky podrobným podrobným ilustracím a atraktivitě knihy ve stylu konferenčního stolku. Aktualizované vydání obsahuje řadu tipů od skutečných vinařů a tipy na uplatnění vašich znalostí a vybavení pro domácí vaření na víně.
17,00 $ na Amazon.com

Master Vintner 7,9 galon kvašení



Ukázalo se, že ne všechny plastové kbelíky jsou stvořeny stejně. Některé, jako oranžové pětigalonové práce, lze použít k dávkování koktejlů, kvašení vína nebo piva a moření - ačkoli, hlavy nahoru, okurky nemusí být pro lidskou spotřebu žádným bueno. S tímto velkým kbelíkem pro potraviny se nemusíte riskovat, že by vaše víno poskvrňovalo otravné plastové výpary. Navrženo pro práci s předbalenými sadami společnosti, ale také skvělé pro vaše vlastní hrozny nebo koncentrát.
18,00 $ na webu MasterVintner.com

Red Star Montrachet vinné kvasnice

Jak budete dál zdokonalovat své vinařské dovednosti, budete kvasinky poznat opravdu, opravdu dobře. Chcete vyzkoušet přirozené kvašení s okolními kvasnicemi plovoucími kolem vaší garáže? Blbeček na nejnovějších kmenech pěstovaných v laboratoři? Držet se jednoho vyzkoušeného favorita nebo se pokazit se vším, co je venku? Red Star je zlatým standardem mezi vinaři a domácími sládky a tento vysoce pěnivý kmen je odolný a vhodný pro svěží červené a bílé.
6,32 $ na Amazon.com

Ruční drtič s míchadlem

Za použití koncentrátů v domácím vinařství je třeba říci hodně: jsou standardizované, čisté, méně špinavé a trvá jim méně času, než skočí do fáze fermentace. Ale v určitém okamžiku budete chtít hrát s čerstvými hrozny. Tento elegantní model poháněný setrvačníkem od Presque Isle Wine Cellars posouvá vaše vinařství na další úroveň, takže lisování je podstatně snazší, než kdybyste museli všechno to ovoce rozdrtit.
300,00 $ na PiWine.com

Míchačka brambor Oxo



Pokud fermentujete hrozny a musíte se spíše než soustředit, musíte pravidelně čepičku srazit. Můžete si koupit maškarádu s víčkem na místě s vínem za 25 $ nebo 30 $. Ale pokud jsou vaše dávky a kbelík dostatečně malé, tento hack vám ušetří pár babek a bude fungovat dobře. Plus? Bramborová kaše!
13,00 $ na Amazon.com

Alternativy sudu francouzský dub Mercier

Dubové sudy jsou bláznivě drahé (více než 1 000 $ a více) a ještě menší barikové sudy vyžadují docela slušné množství produkce, aby se stárnoucí víno tak vyplatilo. Použitím stejného francouzského limuzíny, který se nachází v sudech 55leté bednářské společnosti Tonnellerie Mercier a je k dispozici ve středním toastu, vám taška o hmotnosti 5 liber přinese účinek stárnutí sudu na přibližně 200 galonů vína.
Počínaje 7,62 $ na PiWine.com

Pětlitrový americký dubový sud

Když je čas začít stárnout vaše kvalitní víno ve skutečných sudech, zvažte nákup amerického. Tyto moderní sudy, které jsou oblíbené u současných vinařů pro šíření jasných tónů vanilky a kokosu a pro vytváření krémově zralých vín, mají těsné pruhy (udržují sudy vlhké mezi šaržemi), snadno přístupnou zátku a čep pro nalévání přímo ze zdroje.
62,45 $ na Amazon.com

Repasované sudy z francouzského dubu

Pro další metodu bodování autentických dubových sudů se slevou rekonstrukce sudů ReCoop založených na Sonomě silně používala francouzské a americké dubové sudy pro zcela nové kolo vinařství. Řemeslníci společnosti hoblí s obilím, ztenčují je o pouhý čtvrt palce a zachovávají si schopnost šířit chuťové tóny a víno okysličovat. Úrovně přípitku si můžete také přizpůsobit, což nemůžete udělat, když jednoduše kupujete staré sudy.
390,00 $ na TheVintnerVault.com

Sklepní tanin pro červená vína

Přírodní vína je těžké napravit a dokonce i profesionálové často vylepšují svůj produkt různými přísadami. Dodejte ovocným červeným vínům kousek a svalovou hmotu pomocí tohoto produktu od Tannin Estate. Je navržen tak, aby zlepšil přirozenou integraci taninu přidáním před stárnutím hlavně, ale může být také přidán několik týdnů před plněním. Je to produkt s dlouhou životností, všestranný a stabilní.
26,00 $ na PiWine.com

Krásné lahve o objemu 375 ml



Realita je taková, že pokud je vaše víno dobré, nikdy z něj nevyděláte dost, abyste potěšili přátele a rodinu. Tyto lahve od společnosti Northern Brewer, poloviční objem oproti standardní láhvi na víno, jsou příjemným způsobem, jak stylovým způsobem zvýšit svůj výnos. Používá standardní ochutnávky korků.
26,61 $ za 12 na Amazon.com

Partner s vinicí

Domácí vinařství vyžaduje obrovské množství času a dovedností, než se dostanete nad vše, co byste mohli klasifikovat jako přijatelné. Doktor Kevin Pogue je profesorem geologie na Whitman College ve Walla Walla ve Washingtonu (v dnešní době módní vinařská země). Učí kurz pro své studenty o geologii za vínem, konzultuje s vinicemi na půdě a zkoušel si připravovat víno doma, protože náhodou vlastní některé z nejstarších hroznů Syrah v údolí (jsou tu stovky a stovky krásných hroznové klastry kolem mého domu). Ačkoli se pokusil vyrobit víno doma, rychle zjistil, že je lepší spolupracovat s profesionálem, nyní s místním producentem Sleigh of Wine Wine Cellars vyrábí vína z jeho hroznů. Vinařství se mi líbí víc než vinařství, říká Pogue. Vyrábím s nimi lehkou Syrah a letos budu mít asi devět případů růžového.

Mezitím, pokud máte škrábnutí, jedním z rostoucích trendů mezi dobře se rozvíjejícími je nákup mini-balíku v zavedené vinici na sezónu nebo déle. Na vinicích Casa de Uco Vineyards a letovisku v Argentině si můžete zakoupit plně spravované pozemky o rozloze půl akru a nabídnout hostům svůj vlastní Malbec nebo Cabernet Sauvignon na míru. Flexibilní úrovně zapojení znamenají, že se také můžete zapojit (pokud chcete) do každé fáze procesu, od výběru metod sklizně až po přizpůsobené štítky lahví. Pokud máte rádi víno, můžete si koupit vilu se dvěma nebo třemi ložnicemi v Mendoze.

Počínaje 45 000,00 $ na CasaDueco.com

Ullo čistička vína

Vaše hotové víno může být v pohodě pro pár sklenic s přáteli. Ale tento malý provzdušňovač může pomoci zaokrouhlit a změkčit dobré víno, díky čemuž chutná jako podstatně dražší verze sebe sama. U těch, kteří jsou citliví na siřičitany (přirozeně se nacházejí ve víně a někdy se přidávají kvůli konzistenci a konzervaci), společnost říká, že jejich čistič také pomáhá je odstranit.
84,00 $ na Amazon.com

Systém vína Coravin Model 1

Máte několik desítek lahví docela chutného vína. Jedním z problémů je, že jakmile otevřete láhev, musíte ji dokončit za několik dní, než se změní na ocet. Ačkoli je systém Coravin primárně využíván restauracemi, které jim umožňují nalévat drahá vína do sklenice (aniž by obětovali láhev), Model 1 je dokonalým domácím řešením stejné záležitosti. Jehla propíchne víno korkovou zátkou (nemusíte ji ani sundávat z fóliového obalu, pokud ji má) a vydá tolik sklenic, kolik je potřeba. Odstraňte jehlu a korek se zahojí, uzavřete malou díru, protože je stále pod tlakem a umožní vašemu vínu zůstat čerstvé. Argonové kapsle doplňují prázdný prostor v lahvi neutrálním plynem, místo aby víno nechaly oxidovat.
Od 199,00 USD na Amazon.com


Související čtení

Top 10: Guy Hobbies

Nejlepší kávovary


AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si naše úplné znění podmínky použití .