Nejlepší pizza na světě

Luciano Fury

Nová kniha odhaluje 20 nejlepších pizzerií ​​na světě

Tento článek původně publikoval AskMen UK.



Máte představu, co je globální informátor o pizze? Ani my jsme ne. Chcete jím být? Samozřejmě že ano.



Pro novou knihu Kde jíst pizzu (Phaidon, 29,95 $) , autor Daniel Young získal 121 regionálních odborníků a 956 takzvaných globálních informátorů o pizze ze 48 zemí, aby ručně vybrali 1 705 míst na pizzu uvedená v knize. Young vám nejen poskytne zasvěcené znalosti o tom, kde byste měli jíst pizzu - ale také to, kterou pizzu byste měli jíst.

Po sestavení knihy se však autor rozhodl nezařadit zařazené pizzerie. Teprve po jejím zveřejnění vydal Young na potěšení milovníků pizzy všude nepublikovaný seznam 20 pizzerií, které získaly nejvíce nominací od 1077 přispěvatelů průvodce. Popadněte hrst parmezánu a pojďte s námi. Toto je 20 nejlepších míst na pizzu na světě ...

Začněte od začátkuUkázatStranadvacet.

Pepř v zrnech

Pepř v zrnechLuciano Fury



Ve strmé uličce v Caiazzo, starém římském městě hodinu od Neapole, uličkou mimo hlavní dlážděnou cestu, která rozděluje obchodní oblast města, najdete Pepeho v Grani. Těsto se zde zpracovává ručně v dřevěných bednách, nechá se celé hodiny zrát a nikdy se neochladí. Vepřové maso na jejich klobásy, olivový olej a buvolí mozzarella pocházejí právě ze silnice. Mňam. Pokud jste neprovedli rezervaci, přijeďte dříve.

Vicolo San Giovanni Battista
Caiazzo
Caserta
Kampánie 81013
Itálie
www.pepeingrani.it

UkázatStrana 319.

Pizzarium

PizzariumMassimo D'Alma

Kousek od římského Vatikánu vám personál Pizzaria pomocí speciálních nůžek rozřízne kousek pizzy na přesnou velikost, jakou chcete. Což je dobrá věc vzhledem ke všemu, co budete chtít vyzkoušet (například cuketa, artyčok a parmigiana a hrachové pizzy). Jsou známí svou hustou a žvýkací kůrou.



Via della Meloria, 43
Kypr-Octavian
Řím
Lazio 00136
Itálie

UkázatStrana 418.

50 Kalò

50 KalòLuciano Fury

Zhruba přeloženo do dobrého těsta v neapolském dialektu, 50 Kalò se zaměřuje na, uhodli jste, na jejich těsto. Výrobce třetí generace pizzy Ciro Salvo, který začal v pizzerii své rodiny téměř před třemi desetiletími, tvrdí, že to je jediný způsob, jak vyniknout na nasyceném nizozemském trhu s pizzerií. A pokud vyzkoušíte jeho pizzu, uvidíte, že se nemýlí.

Piazza Sannazaro 201B
Mergellina
Neapol
Kampánie 80122
Itálie
www.50kalo.it

UkázatStrana 5 Sedm chyb při zvedání vás nejpravděpodobněji zraníCvičení Sedm chyb při zvedání vás nejpravděpodobněji zraníPřečtěte si více Vesmírně schválené metody cvičení, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinCvičební metody cvičení schválené vesmírem, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinPřečtěte si více Zvyšte svou produktivitu s těmito hackery pro cvičení založenými na vědeckých poznatcíchCvičení Zvyšte svou produktivitu pomocí těchto vědeckých cvičeníPřečtěte si více17.

Já Tigli

Já TigliDaniel Young

Přemýšlejte o I Tigli jako o pizzové verzi Noma - pokud hledáte svou základní pizzu se čtyřmi sýry, rozhodně to není místo. Pizzy zde jsou výtvory (myslím holub pizza), mají svůj vlastní charakter a šéfkuchař je pošle v pořadí, v jakém si myslí, že si je budete nejlépe vychutnávat. Šest chodů pizzy? Dej mi.

Přes Camporosolo 11
Svatý Bonifác
Verona
Veneto 37047
Itálie
www.pizzeriaitigli.it

UkázatStrana 616.

Bílá pizzerie



Pizzeria Bianco byla hodnocena jako nejlepší pizza ve Spojených státech Dobrou chuť , Móda, a Rachael Ray. Je to malé, s (velmi) dlouhou čekací dobou a nabídka je krátká, obvykle se skládá ze dvou předkrmů, tří salátů a šesti pizz. A získá vás ingrediencí po ingrediencích. Přestože je majitel Chris Bianco Američan, se svým personálem připravuje každé ráno mozzarellu čerstvou, těsto se vyrábí ručně a rajčata se ekologicky pěstují a sklízejí v Kalifornii.

623 E. Adams St.
Phoenix
Arizona 85004
Spojené státy
www.pizzeriabianco.com

UkázatStrana 7patnáct.

Pizzeria La Notizia

Pizzeria La NotiziaLuciano Fury

Není možné najít špatnou recenzi Pizzeria La Notizia. Podívali jsme se. Možná je to proto, že kůry jsou různé, aby přesně odpovídaly jejich zálivkám. Šéfkuchař Enzo Coccia hraje s kvasinkami a dřevem, aby vytvořil krusty, které se nafouknou výše, chutnají sladší a vaří se za méně než minutu a půl. Některé jsou hněteny měkkou moukou Caputo 00; celá pšenice se přidává pro ostatní. Očekávejte dlouhé čekání, ale takové, které za to bude stát.

Via Michelangelo da Caravaggio, 53
Mergellina
Neapol
Kampánie 80126
Itálie
www.pizzarialanotizia.com

UkázatStrana 8 Vesmírně schválené metody cvičení, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinCvičební metody cvičení schválené vesmírem, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinPřečtěte si více Takto se můžete postavit proti nenávisti AAPIKariéra a peníze Takto se můžete postavit proti nenávisti vůči AAPIPřečtěte si více Perfektní účes na obličej pro každý typ obličejeVlasy Perfektní účes na obličej pro každý typ obličejePřečtěte si více14.

Pizzeria Mozza

Pizzeria MozzaLance Roberts

Jižně od centrálního Hollywoodu je Pizzeria Mozza známá svými organickými přísadami a vyvýšenou, fermentovanou krustou. Jedná se o společný podnik mezi slavnou chléb L.A. Nancy Silvertonovou, spoluzakladatelkou La Brea Bakery a Campanile Restaurant a newyorskými restauračními titany Mario Batali a Joe Bastianich. A jako takové se o své těsto hodně starají; Silverton se proslavila ve světě potravin tím, že odfoukla lidi kvalitou svých chlebů a L.A. Times hlášeno že v krustách koláčů Pizzery Mozzy je špetka pohanky. Necháme na vás, abyste ochutnali.

641 North Highland Avenue
West Hollywood
Andělé
Kalifornie 90035
Spojené státy
www.pizzeriamozza.com

UkázatStrana 913.

Pizzeria Antica da Michele

Pizzeria Antica da MicheleDaniel Young

Připravte se na další dlouhé čekání v Pizzerii da Michele v centru Neapole, super neformální pizzerii s asi šesti různými klasickými možnostmi zálivky. Většina místních obyvatel si jde jít a jíst to na chodníku rušné ulice venku. Stojí za to? Samozřejmě, že je.

Via Cesare Sersale 1-3
Vidlička
Neapol
Kampánie 80139
Itálie
www.damichele.net

UkázatStrana 1012.

Bratři Salvo Pizzeria

Bratři Salvo PizzeriaLuciano Fury

Pizzeria Salvo těží z toho, že se nachází nedaleko Neapole, takže zde je mnohem méně turistů. Očekávejte klasickou napoletanskou pizzu v rustikálním prostředí. Nic fantastického zde, jen základy provedené mimořádně dobře.

Largo Arso, 10-16
San Giorgio a Cremano
Neapol
Kampánie 80046
www.salvopizzaioli.it

UkázatStrana 11 Vesmírně schválené metody cvičení, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinCvičební metody cvičení schválené vesmírem, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinPřečtěte si více Výpady si ve vašem tréninku rutinně zaslouží místo hnedCvičení Výpady si ve vašem tréninku rutinně zaslouží místo hnedPřečtěte si více Vše, co potřebujete vědět, abyste mohli uzavírat chytré sázky na své oblíbené týmyPeníze, co potřebujete vědět, abyste mohli chytře sázet na své oblíbené týmyPřečtěte si vícejedenáct.

Roberta 's

Roberta Anthony Falco

Zvenku vypadá Roberta jako nikde, kde byste nechtěli jíst (myslete na spoustu graffiti). Uvnitř najdete malé stoly ve stylu pikniku a neformální bar. Tento oblíbený hipsterský pizzový kloub dostane experiment s toppingovými kombo (myslím, že zlato. Na pizzu), ale mají také všechny klasiky a velmi čerstvé ingredience. Unikněte z shonu Manhattanu jednodenním výletem k Robertě.

261 Moore Street
Brooklyn
New York 11206
Spojené státy
www.robertaspizza.com

UkázatStránka 1210.

Pizzeria Gino Sorbillo

Pizzeria Gino SorbilloLuciano Fury

Pizzera Gino Sorbillo, jedna z mála pizzerií ​​v Neapoli, která nabízí možnost bez lepku, je levná a chutná.

Via dei Tribunali 32
San Lorenzo
Neapol
Kampánie 80046
Itálie
www.sorbillo.it

UkázatStránka 139.

Vychutnat

Vychutnat

Jak ukazuje fotografie, nejedná se o pizzerii vaší mámy. Double crunch pizza a aria di pane (zobrazené výše) jsou jen několika inovativními možnostmi v moderní nabídce této pizzerie Verona. Nezapomeňte provést rezervaci.

Přes Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
Veneto 37036
Itálie
www.saporeverona.it

UkázatStrana 14 Takto se můžete postavit proti nenávisti AAPIKariéra a peníze Takto se můžete postavit proti nenávisti vůči AAPIPřečtěte si více Zvyšte svou produktivitu s těmito hackery pro cvičení založenými na vědeckých poznatcíchCvičení Zvyšte svou produktivitu pomocí těchto vědeckých cvičeníPřečtěte si více Užijte si velkou hru od hymny až do konce s těmito nejlepšími sázkamiPeníze Vychutnejte si velkou hru od hymny až do konce pomocí těchto nejlepších sázekPřečtěte si více8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

V klidné ulici v Monteverde sedí tato pizzerie s kočičí tematikou a na dohled není ani jeden turista. Všude jsou kresby koček, ale za předpokladu, že vás to neodradí od jídla, je pizza kouskem římské excelence.

Přes Federico Ozanam 30-32
Monteverde Vecchio
Řím
Lazio 00152
Itálie
www.lagattamangiona.com

UkázatStrana 15 7.

Bestie

BestiePer-Anders Jorgensen

Nejlepší pizza na světě? V Kodani? Ano, je těžké tomu uvěřit, ale Bæst vyrábí své uzeniny a sýry přímo na místě (nezapomeňte si udělat prohlídku mléčné výroby s průvodcem) a má také bezlepkové pokrmy. Vyzkoušejte jejich mozzarellu, piniové oříšky, brambory a modrou chrpy.

Guldbergsgade 29
Kodaň
Hlavní město 2200
Dánsko
www.baest.dk

UkázatStránka 166.

Brazil

BrazilDivulgaca & brvbar; âo

Brazílie není známá svou pizzou. Ale v Brázu ve čtvrti Pinheiros v Sao Paulu můžete očekávat lahodnou tenkou krustu, cihlovou pizzu s téměř nekonečným počtem zálivků. Nenechte si ujít skvělé caipiriny.

Graúna ulice 125
Moema
Sao Paulo
Sao Paulo 04514-000
Brazílie
www.brazpizzaria.com.br

UkázatStránka 17 Takto se můžete postavit proti nenávisti AAPIKariéra a peníze Takto se můžete postavit proti nenávisti vůči AAPIPřečtěte si více Perfektní účes na obličej pro každý typ obličejeVlasy Perfektní účes na obličej pro každý typ obličejePřečtěte si více Vše, co potřebujete vědět, abyste mohli uzavírat chytré sázky na své oblíbené týmyPeníze, co potřebujete vědět, abyste mohli chytře sázet na své oblíbené týmyPřečtěte si více5.

Neapolská pizza

Pokud jde o pizzu, která je velmi drahá (25 dolarů za pop - asi 17 liber), pizzy v Una Pizza Napoletana se dodávají v šesti odrůdách a těsto je husté a trochu žvýkací. Je to skvělá volba pro vegetariány, protože je tam jen maso jeden pizza jeden den v týdnu (sobota). Nejoblíbenější je Filetti (čerstvá cherry rajčata, bez omáčky).

210 11. ulice
SoMa
San Francisco
Kalifornie 94103
Spojené státy
www.unapizza.com

UkázatStrana 18Čtyři.

Paulie Gee

Další obchod v Brooklynu v NY, Paulie Gee, má koláče v neapolském stylu vyrobené v jeho speciálně konstruované peci na dřevo. Prostor je rustikální a útulný, více dřevěný srub než tradiční piknikový stůl ve stylu neapolské pizzy. Některé neobvyklé možnosti jsou Greenpointer, který kombinuje dětskou rukolu a čerstvou citronovou šťávu, nebo Spectacle, silně omáčky a sypané skvrnami a nakrájenou cibulí.

60 Greenpoint Avenue
Brooklyn
New York 11222
Spojené státy
www.pauliegee.com

UkázatStrana 193.

Pizzeria Lola

Dřevěné řemeslné pizzy s korejským nádechem. Korejština? Jo, korejská BBQ pizza je věc a je to vynikající. Neberou však výhrady, takže očekávejte dlouhé čekání.

5557 South Xerxes Avenue
Minneapolis
Minnesota 55410
Spojené státy
+6124248338
www.pizzerialola.com

UkázatStrana 20 Vesmírně schválené metody cvičení, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinCvičební metody cvičení schválené vesmírem, díky nimž se váš fitness režim dostane do nových výšinPřečtěte si více Takto se můžete postavit proti nenávisti AAPIKariéra a peníze Takto se můžete postavit proti nenávisti vůči AAPIPřečtěte si více Perfektní účes na obličej pro každý typ obličejeVlasy Perfektní účes na obličej pro každý typ obličejePřečtěte si vícedva.

Frank Pepe neapolská pizzerie

Frank Pepe neapolská pizzerieLuciano Fury

Frank Pepe Pizzeria Napoletana, otevřený v roce 1925, známý jako Pepe's, je jednou z nejstarších a nejznámějších pizzerií ​​v USA. Založen italským přistěhovalcem z pobřeží Amalfi, ale inspirován známou scénou mořských plodů v Connecticutu, může to být jediná pizzerie na světě, která podává škeble koláč (kůra, olivový olej, oregano, strouhaný sýr, nasekaný česnek a čerstvé malé škeble).

157 Wooster Street
Nové nebe
Connecticut 06511
www.pepespizzeria.com

UkázatStránka 211.

Pizzerie Spacca Napoli

Pizzerie Spacca NapoliCvrlikání

Spacca Napoli Pizzeria, která již není skrytým klenotem na severu Chicaga, je autentická pizza ve stylu Napoli - tenká kůra vařená v peci na dřevo s tradiční napolskou krustou a zálivkami. Nabízejí červenou pizzu s rajčaty a omáčkou San Marzano nebo bílou pizzu se sýrem a zeleninou.

1769 West Sunnyside Avenue
Uptown
Chicago
Illinois 60640
Spojené státy
www.spaccanapolipizzeria.com