Nejlepší recepty na bílkovinné palačinky

Getty Images



Dopřejte si snídani s těmito palačinkami bohatými na bílkoviny

Redakční tým AskMen důkladně prozkoumá a zkontroluje nejlepší vybavení, služby a sponky pro život. AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu.


Přijďte o víkendu, jsem připraven na nějaké palačinky, protože, #realyoself. Načechraný, dekadentní mě požírá z útulných dnů mého dětství, když jsem seděl kolem stolu se snídaní a tvrdě spadl na nějaké Mickey Mouse nebo dorty v počátečním tvaru. Je pravda, že tehdy jsem byl tak naivní, jak nezdravé jsou pro mě. Ale jako dospělý? Člověče, nevědomost byla blaženost. Neboj se. Zadejte proteinové palačinky: chutné jako jejich bratři, kteří jsou pro vás špatní, ale ve skutečnosti jsou plné bílkovin díky přidání bílkovinového prášku podle vašeho výběru a zdravých tuků, které vás udrží po celé hodiny.





Vaření s proteinovým práškem může představovat několik výzev. Pokud použijete příliš mnoho, produkt může být suchý, hustý nebo dokonce gumový, říká Kelli Shallal, MPH, RD, tvůrce Hungry Hobby. Pokud nepoužíváte dostatek tekutého nebo kypřicího prostředku, můžete mít také potíže. Většinu času, pokud do receptu přidám proteinový prášek, se snažím výrazně zvýšit jeho obsah bílkovin, nepřidávat další dva gramy na porci. Jinak to za to nestojí.



Dobře, tak přidejte dostatek bílkovin, aby to změnilo, máme to. Ale od syrovátky po hrášek je výběr bílkovin, které použijete ve svém receptu, úplně jiná míčová hra. Shallal nejprve navrhuje zvolit si ten, který souhlasí s vámi a vaším tělem. Například - pokud vám mléčné výrobky způsobují potíže s břichem, zůstaňte daleko od syrovátky. Poté, co si vyberete nejlepší variantu těla, zvažte chuť.

Každý proteinový prášek má svou jedinečnou sadu vlastností, včetně chuti, konzistence a textury, říká Shallal. Syrovátka nebo kolagen jsou moje oblíbené k pečení, protože přinášejí konzistentní výsledky s požadovanou strukturou, chutí a konzistencí. Rostlinné proteinové prášky mohou být trochu složité, protože mají tendenci být o něco zrnitější s křídovější chutí.




Doporučujeme


Quest Nutrition Protein Powder, arašídové máslo

Fleri používá Quest jako go-to prášek jako způsob, jak pomocí proteinu přidá více chuti palačinkové směsi. A kdo nemá chuť na palačinky s arašídovým máslem? Navrhuje použít pro váš mix jednu odměrku prášku. Pro Quest to znamená 23 gramů bílkovin vyrobených z izolátů kaseinu a syrovátkových bílkovin a bez přidaného cukru.
34,99 $ na Amazon.com

Čokoládový protein Sun Warrior Warrior Blend

Skvělý pro každého, kdo dodržuje veganskou nebo vegetariánskou stravu, obsahuje tento rostlinný protein 17 gramů bílkovin na porci. Tento hustý prášek, který je snadno stravitelný, dodá každému receptu na palačinky další příchuť čokolády.
27,99 $ na Sunwarrior.com

Vega Protein & Greens, Vanilla

Zde se nemusíte obávat neúplného profilu aminokyselin. Vega nabízí multisourcingovou rostlinnou směs, která zajistí, že získáte všech devět esenciálních aminokyselin a 20 gramů bílkoviny pro budování svalů. Tento veganský prášek zahrnuje také zeleň, jako je špenátový prášek, organický kale prášek a brokolice. Nezapomeňte, že můžete chuť vylepšit extrakty a ovocem nebo dokonce přidat mandlové máslo pro silnější texturu.
28,49 $ na Amazon.com



Naked Nutrition Grass Fed Whey

Čím méně je to obsaženo ve vašem proteinovém prášku, tím větší máte kontrolu nad chutí při pečení. To je u Naked klíč. Tento kalifornský přírodní, neochucený protein vám nenabízí nic ze syrovátkového prášku, se kterým byste mohli pracovat, takže můžete experimentovat a stále zajistit, že získáte 25 gramů bílkovin na porci.
85,49 $ na Amazon.com

Vital Proteins Organický neochucený syrovátkový protein

Neochucený proteinový prášek vám dává spoustu možností, aniž byste obětovali výhody. S 26 gramy bílkovin a 5,105 mg aminokyselin s rozvětveným řetězcem na porci je tento protein také stoprocentně krmený trávou a organický.
49,00 $ na Amazon.com


Pro a proti


Jistě, každý protein je jiný. Ale stále je to všechno bílkovina. Klíč využívající protein, který pracuje pro vaše střeva. Syrovátková bílkovina je obecně nejpopulárnějším a nejpoužívanějším typem bílkovin, protože je biologicky dostupná, což znamená, že je jak snadno stravitelná, tak rychle vstřebatelná vaším tělem a připravena pomoci vašim svalům rychleji růst a zotavit se. Ale pokud máte averzi k mléčným výrobkům nebo praktikujete dietní omezení, jako je veganství nebo vegetariánství, je pravděpodobné, že budete hledat rostlinný protein, který se přidá do vaší směsi.



Jedním z klíčů je jednoduchost, říká Lauren Fleri, konkurent / trenér CrossFit a zakladatel Pure Crumb, předplatitelské služby, která dodává zdravé pečivo až k vašim dveřím.

Chceš něco, kam stačí přidat vejce a olej, říká. Pokud existují více než dva kroky (k receptu), je to příliš. Ráno by vám nemělo trvat, než uděláte palačinky, než to, než si připravíte vejce.

Prozkoumejme ještě několik věcí, které je třeba mít na paměti:



  • Nepoužívejte příliš mnoho bílkovin : Nejen, že nadbytečné bílkoviny způsobí, že se vaše těsto bude snáze míchat, ale také se změní chuť a konzistence vašich palačinek.
  • Použijte zvlhčovací prostředek : To platí zejména v případě, že pečete se syrovátkovým proteinem. Syrovátkový proteinový prášek může během pečení zaschnout a nechat vaše palačinky chutnat jako guma. Přidejte ovoce, jako jsou jablka, borůvky nebo banán. Můžete dokonce přidat jablečnou omáčku, tvaroh nebo jogurt, které vám dodají správnou strukturu.
  • Ano, můžete použít kaseinový proteinový prášek : Mějte na paměti, že kasein je pouze mléčný protein a při míchání má tendenci být hustý a krémový. Možná tedy nebudete potřebovat zvlhčovací prostředek tak, jak byste mohli používat syrovátkový protein.
  • Poznejte své rostlinné bílkoviny : Rostlinné bílkoviny mají jinou konzistenci než syrovátka a kasein. Když přidáte vodu, rostlinné bílkoviny ji spíše vstřebávají, což znamená, že je méně pravděpodobné, že při vaření s ní vyschne. Hráchový protein je dobrá rostlinná alternativa: Pokud jde o chuť, hrach může být vaším rostlinným bílkovinným práškem, který lze použít, a může být dokonce v některých případech použit jako náhrada mouky. Konopný protein, má výraznou chuť a dobře se mísí s čokoládou a kokosem. Klepnutím na rostlinné proteiny nedochází k úplnému profilu aminokyselin. Ale proti tomu můžete jednoduše bojovat smícháním. Hráchové a rýžové bílkoviny jsou běžnou kombinací.
  • Přidejte výtažky pro chuť : Fleri navrhuje přidání extraktů jako způsob, jak povzbudit chuť bez lepení kalorií. Vanilka je go-to, ale zkuste také mandlový nebo citronový mák. Experimentujte se svými chuťovými buňkami.
  • Můžete také vyzkoušet proteinovou palačinkovou směs : Jedná se o snadno připravitelné, již formulované směsi, které obvykle zahrnují pouze přidání vody. Už jsme prozkoumal některé z nejlepších směsí proteinových palačinek pokud máte zájem.

Poleva z bílkovinných palačinek


Sirup je skvělý a ano, můžete a měli byste na svých palačinkách pokapat (nebo nalít) možnost zdravého sirupu, jako je javor. Existuje však spousta možností, jak své palačinky oklamat, aniž byste je proměnili v dezertní jídlo. Zde je několik zdravých možností:

  • Javorový sirup (organický)
  • Mandlové máslo
  • Slanina
  • Vlašské ořechy
  • Plátky mandlí
  • Banán
  • Jablka
  • Jahody
  • Borůvky
  • řecký jogurt
  • Jablečná skořice

Recepty z proteinových palačinek


Jednoduché proteinové palačinky

Unsplash / Elli O.

Vytvořila Lauren Fleri, zakladatelka Pure Crumb

Co budete potřebovat:

  • 28 g. Proteinový prášek
  • 1 střední banán
  • 2 vejce
  • & frac12; lžička prášku do pečiva

Pokyny:

  1. Ve středně velké misce roztlačte banán, dokud nebude hladký.
  2. Do banánové směsi přidejte proteinový prášek, vejce a prášek do pečiva a míchejte, dokud se důkladně nespojí.
  3. Zahřejte pánvi na nízké až střední teplotě. Jemně nabrat & frac14; směs na vymastenou pánvi a vařte 60-90 sekund z každé strany. Dělá čtyři palačinky
  4. * Použijte ochucený protein pro extra chuť nebo nahoře s čerstvým ovocem a medem.

Palačinky s čokoládovým arašídovým máslem

Unsplash / Joseph Gonzalez

Vytvořila Lauren Fleri, zakladatelka Pure Crumb

Co budete potřebovat :

  • 28 g. Proteinový prášek
  • 1 polévková lžíce kakaového prášku
  • 2 lžíce arašídového másla
  • 1 střední banán
  • 2 vejce
  • & frac12; lžička prášku do pečiva

Pokyny :

  1. Ve středně velké misce roztlačte banán, dokud nebude hladký.
  2. Do banánové směsi přidejte proteinový prášek, kakaový prášek, arašídové máslo, vejce a prášek do pečiva a míchejte, dokud se důkladně nespojí.
  3. Zahřejte pánvi na nízké až střední teplotě. Jemně nabrat & frac14; směs na vymastenou pánvi a vařte 60-90 sekund z každé strany. Dělá čtyři palačinky

Vanilkové mandlové borůvkové palačinky

Unsplash / Alexandra Cusper

Vytvořila Lauren Fleri, zakladatelka Pure Crumb

Co budete potřebovat :

  • & frac12; pohár. Mandlová moučka
  • 28 g. Vanilkový protein
  • & frac12; lžička Prášek na pečení
  • 2 vejce
  • & frac14; šálek mandlového mléka
  • & frac12; šálek čerstvých borůvek

Pokyny :

  • Do středně velké misky přidejte mandlovou mouku, vanilkový protein a prášek do pečiva a míchejte, dokud se důkladně nespojí.
  • Přidejte vejce a mandlové mléko do směsi mandlové mouky a míchejte, dokud nebude dobře zakomponováno.
  • Složte čerstvé borůvky.
  • Zahřejte pánvi na nízké až střední teplotě. Jemně nabrat & frac14; směs na vymastenou pánvi a vařte 60-90 sekund z každé strany. Dělá 4 palačinky

Palačinky Perfect Fit

Tone It Up

Celý recept : Tone It Up

Někdy prostě chcete udělat jednu perfektní proteinovou palačinku, zejména proto, že jsou super plnící. Zde dívky z Tone It Up sdílejí svůj recept na palačinku s jednou porcí

Co budete potřebovat :

& frac12; banán, kaše
& frac12; lžíce mandlového mléka
1 odměrka proteinového prášku Perfect Fit
& frac14; šálek bílků
1 čajová lžička mleté ​​skořice

Pokyny :

V misce smíchejte mandlové mléko s roztlačeným banánem a poté vmíchejte zbytek ingrediencí. Potřete pánev postřikem na vaření a na středně nízké teplotě rovnoměrně nalijte těsto na pánvi. Vařte, dokud neuvidíte bubliny stoupající po celé palačince, poté otočte a vařte na druhé straně.



AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si naše úplné znění podmínky použití .