Nejlepší a nejhorší mražené potraviny

Muž a mražená pizza

GettyImages

Mražené potraviny mají špatný rap, ale některé jsou skutečně zdravé

Jennifer Birn 25. března 2020 Sdílet Tweet Flip 0 akcií

Redakční tým AskMen důkladně prozkoumá a zkontroluje nejlepší vybavení, služby a sponky pro život. AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu.


Při běhu na toaletní papír by si člověk myslel, že ho lidé musí používat jako formu obživy. Srovnatelně, zmrazené jídlo zní jako skvělá alternativa. Ale pokud jste v poslední době byli v obchodě s potravinami, pravděpodobně jste zjistili, že baronové pulty na potraviny zmrazené baronem jsou divné krevety gumbo nebo jiné méně delikátní jízdné, protože lidé zásobují to, co je zaručeně 14denní karanténa, která může trvat až čtyři měsíce nebo déle!





Abychom nepanikařili, síly, které slibují, že nebudou mít nedostatek potravin, obchody s potravinami zůstanou otevřené a jejich zásoby budou doplněny. Naše mentalita přeživších nás nicméně nutí připravovat se a mít dostatek jídla, abychom zajistili, že budeme dobře krmení dva nebo více týdnů. Nejjednodušší způsob, jak to udělat - zmrazené jídlo.

PŘÍBUZNÝ: Váš průvodce dodávkou jídla během COVID-19 Times

Jelikož existuje mnoho mylných představ o mražených potravinách a mikrovlnách, které často používáme k jejich ohřívání, obrátili jsme se na panel odborníků na výživu, aby nám poskytli některá fakta, tipy a návrhy.


Mražené potraviny mohou být zdravější než čerstvé potraviny




Nemluvíme o smaženém kuřecím masu, ale o mraženém ovoci, produkci a dokonce i rybách bude často čerstvější, než kdybyste je koupili čerstvé, protože jsou okamžitě zmrazené ihned po sběru, ulovení nebo sklizni.

Z hlediska výživy je někdy zmrazené jídlo ještě lepší než čerstvé, protože je sbíráno ve své nejvyšší zralosti, říká Bonnie Taub-Dix , RDN a autor knihy Přečtěte si ji dříve, než ji sníte. Cestuje k nám zmrzlá, takže netráví mnoho času vystavené teplotě v nákladních vozidlech a poté se zobrazuje v supermarketu několik dní (nebo déle) v uličce pro výrobu, říká nám. Mražené ovoce lze zakoupit i mimo sezónu a snadno uložit do mrazničky pro spontánní zdravá jídla. Například mražené jahody lze použít do smoothies, studených polévek a dezertů, které dodávají velké množství živin včetně vitamínu C, draslíku, kyseliny listové a vlákniny ke zlepšení zdraví srdce, podpoře zdraví mozku a snížení rizika některých druhů rakoviny.

Borůvky jsou další z mražených potravin uličky superfoods. Ve skutečnosti existuje výzkum, který ukazuje, že zmrazené ovoce a zelenina mají stejnou nebo vyšší nutriční hodnotu než čerstvé verze, říká Amy Gorinová , MS, RDN, registrovaný odborník na výživu v New Yorku. Cituje příklady, které říká, divoké borůvky se pěstují v létě a 99 procent divokých borůvek se rychle zmrazí do 24 hodin po sklizni. To zajišťuje jejich výživu, takže se mohou pochlubit dvojnásobným množstvím antioxidantů než běžné borůvky a mají intenzivní chuť.



Maria Sorbara Mora, zakladatelka společnosti Integrované stravovací dietetické výživy PLLC souhlasí s tím, že ovoce, jako jsou borůvky, zvyšuje svou antioxidační aktivitu téměř o 30 procent po třech týdnech zmrazení - a jsou nákladově efektivnější. Když jsem se zmínila o své nedávné cestě do obchodu s potravinami, který říká, šel jsem dnes do obchodníka Joe a koupil jsem zmrazené i čerstvé borůvky. Sáček zmrazených borůvek o objemu 12 oz byl 2,49 $ a nádoba s čerstvými borůvkami o objemu 11oz byla 3,99 $.

Mražené potraviny také nejsou zpracovávány k měření zralosti možná desítkami (potenciálně neumytých) rukou.


Zkontrolujte štítky: Sodík a cukr jsou špatné


Nevýhodou některých potravin v uličce mražených potravin je, že mražená jídla jsou často balena s přemrštěným množstvím sodíku a cukru, a to i ve věcech, které byste hned netušili, jako je ovoce a zelenina.

Ne všechny zmrazené potraviny jsou stejné, varuje Taub-Dix. Některá zelenina je dodávána s omáčkou naplněnou sodíkem a tukem a některá zmrazená ovoce jsou balena se sirupem a cukry. Nejlepší věc, kterou musíte udělat, je vždy zkontrolovat etikety na potravinách a ujistit se, že pokud kupujete například brokolici, jedinou ingrediencí je brokolice.

Šéfkuchař a výživový poradce Serena Poon souhlasí a říká: Vyvarujte se všeho, co bylo vysoce zpracováno, vyhledejte štítky, které obsahují krátký seznam ingrediencí, v ideálním případě pět nebo méně, a všechny věci, které můžete vyslovit.



Všichni odborníci se shodují, že počet sodíku a množství cukru jsou klíčové body pro posouzení, zda pro vás není zmrzlá večeře špatná. Jedná se o některé konkrétní pachatele, které jsou často mylně považovány za zdravou alternativu.


Předem připravená jídla, kterým je třeba se vyhnout


Speciální Klobásová vejce s klobásou

Speciální Klobásová vejce s klobásou

Nenechte se zmást názvem „Special K“, říká Mora, abyste si na začátek dne dávali pozor na 700 miligramů sodíku.
Podívejte se na to zde

Banketní sekaná

Banketní sekaná

Toto jídlo obsahuje 1350 miligramů sodíku, což je 59 procent denní hodnoty jen v jednom jídle! Říká Gorin. Dost řečeno.
Podívejte se na to zde

Lean Cuisine Herb Pečené kuře

Lean Cuisine Herb Pečené kuře

Při 170 kaloriích to může znít jako dobrá volba, ale Mora říká: Je to příliš málo kalorií a málo jídla na jídlo; je to spíše příloha.
Podívejte se na to zde

Hungry-Man Pečené vyřezávané bílé maso Turecko

Hungry-Man Pečené vyřezávané bílé maso Turecko

Gorin říká: Možná si myslíte, že jídlo s krůtím masem bude zdravé, ale toto obsahuje 1310 miligramů sodíku, což je více než půl dne!
Podívejte se na to zde


Pre-made jídla doporučujeme


Pokud jste začátečník v oblasti výživy a chcete si koupit něco přesahující základní pytel brokolice, ale chcete se vyhnout běžným pachatelům, jsou tyto možnosti skvělým místem pro zahájení zásobování.

Caulipower Pizzas

Caulipower Pizzas

Dostupné v odrůdách od vegetariánských až po krůtí feferonky, tyto pizzy jsou nízkokalorické, nízkotučné a dokonce i kůra je zelenina. Polovina pizzy a salátu je skvělé jídlo.
Podívejte se na to zde

Denní sklizeň

Denní sklizeň

Daily Harvest, který je dodáván k vašim dveřím, má velký výběr ovocných a vegetariánských smoothies, které je třeba vysypat do mixéru a polévek, které se zahřejí během několika minut.
Podívejte se na to zde

Amy’s Bowls Brown Rice & Vegetables

Amy

Produkty Amy’s Light in Sodium rave od našich odborníků na celém světě. Gorin říká, že se mi opravdu líbí, že Amy’s poskytuje rostlinné doplňky, které jsou lehké v sodíku, toto jídlo obsahuje jen 220 miligramů [neboli] 10 procent denní hodnoty.
Podívejte se na to zde

Trader Joe’s Yellow Jackfruit Curry with Jasmine Rice

Obchodník Joe

Toto jídlo je skvělou volbou pro veganské jedlíky, říká Gorin o dalším zmrazeném oblíbeném jídle. Má příjemnou kořeněnou kari příchuť, plní vlákninu a dobré množství sytících bílkovin.
Podívejte se na to zde


Dobrá zpráva: Vaše mikrovlnná trouba pro vás není špatná


Existuje spousta spiknutí o soudném dni, že mikrovlnné trouby jsou pro vás špatné. Lidé řeknou, že přinejlepším vyživují živiny z vašeho jídla a v nejhorším případě vás zabijí.

Naši odborníci jednomyslně nesouhlasí. Mora dokonce říká, že použití mikrovlnné trouby může pomoci zachovat živiny v některých potravinách, protože mnoho forem vaření jsme zvyklí vyluhovat živiny z jídla.

Mikrovlnné vaření v páře zachovává lépe živiny v potravinách, protože je méně vody a zkracuje se doba vaření. Dodává, Některé výzkumy naznačují inhibitory trypsinu v mikrovlnné troubě se zničí fazole, čímž je samotná fazole vstřebatelnější a stravitelnější.

Ale zatímco Taub-Dix souhlasí s tím, že ovoce a zelenina, které se vaří v tekutinách konvenčními způsoby (vařením), mohou způsobit ztrátu živin do kapaliny, zatímco při zahřátí v mikrovlnné troubě jsou tyto živiny zachovány, říká o nádobě opatrně a čas se jídlo ohřívá v mikrovlnné troubě. V mikrovlnné troubě se plast může roztavit a stát se toxickým. Sklo je nejlepší, říká Taub-Dix. Ujistěte se, že se jídlo zahřívá na správnou teplotu, aby se zabránilo růstu bakterií.

Nebo můžete jen ohřát své zmrazené jídlo v hrnci nebo pánvi. S mikrovlnami nemám problém, říká Taub-Dix, ale osobně mám rád zvuky, syčení a vůně (zejména restovaného česneku) vaření na varné desce versus mikrovlnná trouba.

Velkolepá gesta vaření nemusí být pro každého, ale to neznamená, že musíte obětovat své zdraví zmrazeným alternativám. Pamatujte, že vyhýbání se přidané soli a cukru napraví většinu chyb ve většině mražených potravin, je prvním krokem k nalezení správných rychlých jídel.

Mohli byste také kopat:

  • Nejlepší bílkovinová jídla ke snídani kromě vajec
  • Nejlepší soupravy k pohltení, podle vás
  • Nejlepší služby předplatného jídla

AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si naše úplné znění podmínky použití .