Bourbon: 5 věcí, které jste nevěděli

Bourbon: 5 věcí, které jsi udělal

5 faktů o Bourbonu, že jste se po celou dobu mýlili

Stránka 1 ze 2 AskMen uzavřel partnerství s Zakázkový příspěvek abychom vám přinesli July's Box of Awesome - soupravu na zrání vašeho vlastního alkoholu. Podívejte se na dohodu zde .

V krabici je vše, co potřebujete, kromě alkoholu. Zde je několik klíčových informací o jednom z našich oblíbených hnědých alkoholů - a ten, který by perfektně fungoval pro stárnutí vašich vlastních nápojů.

Bourbon je jedním z témat, která má tendenci inspirovat silné názory. Možná je to účinek samotného bourbonu, ale existují někteří bourbonští extremisté, kteří tvrdí, že samotná existence Spojených států jako svrchovaného národa dluží něco kukuřičnému likéru. Z této debaty zůstaneme, ale nelze popřít, že bourbonová whisky je jediným původním alkoholem v USA, vyrobeným z kukuřice, žita (nebo někdy z pšenice) a sladu.

Definice Bourbonu a to, jak se liší od ostatních whisky, je zdrojem nejasností, takže začneme od základů: Bourbon je whisky (ne „whisky“, což je skotský pravopis - ačkoli Maker's Mark pravopisně pojmenovává „whisky“, protože používá podobný proces jako skotský), který je vyroben z nejméně 51% kukuřice. Musí stárnout v nových sudech z bílého dubu, které se nikdy předtím nepoužívaly a jejichž vnitřky se spálí pochodní a poté se naplní alkoholem pro zrání. Aby se nápoj nazýval bourbon, nesmí mít žádné příchutě ani barevné přísady: jen kukuřici, vodu, pšenici nebo žito, slad a barvicí účinky uvnitř zuhelnatělé dubové sudy. Nakonec musí být bourbon mezi 80 a 160 proof (i když jen velmi málo hodin nad 130).



Nyní, když máte základní definici, je zde pět věcí, které jste o bourbonu nevěděli.

1 - Bourbon lze vyrobit kdekoli v USA

Mnoho lidí předpokládá, že protože bourbon je pojmenován po kraji Bourbon v Kentucky, kde byl poprvé vyroben v 19. století, musí být vyroben v Kentucky, aby se mu dalo říkat bourbon. Koneckonců, není Jack Daniel v zásadě to samé, jen je vyrobeno v Tennessee? To je běžná mylná představa. Podle Maker's Mark Master Distillera Kevina Smitha lze whisky nazvat bourbonem bez ohledu na to, kde v zemi je vyrobena - musí být vyrobena podle pravidel, která jsme stanovili výše. Proč tedy JD není bourbon? Protože je filtrováno přes dřevěné uhlí z javorového dřeva, než je stárnuto v dubových sudech, což je další krok, který není zahrnut do výroby bourbonu.

2 - Bourbonští pálenici mohou své sudy použít pouze jednou

Když jsou destilátory bourbonu hotové se sudy, které používají ke stárnutí bourbonu, jsou znovu použity ke stárnutí jiných než bourbonových whisky. Opětovné použití sudů má smysl, protože každý stojí kolem 120 $. Například Maker's Mark a Jim Beam posílají některé ze svých sudů přes Atlantik do Skotska, kde jsou zvyklí na stáří laphroaigské jednosladové skotské.

Přečtěte si další z našich pěti věcí, které jste o bourbonu nevěděli ...AskMen uzavřel partnerství s Zakázkový příspěvek abychom vám přinesli July's Box of Awesome - soupravu na zrání vašeho vlastního alkoholu. Podívejte se na dohodu zde .

V krabici je vše, co potřebujete, kromě alkoholu. Zde je několik klíčových informací o jednom z našich oblíbených hnědých alkoholů - a ten, který by perfektně fungoval pro stárnutí vašich vlastních nápojů.



Další strana