Jak pít skotskou

Sklenice skotské s pomerančovou kůrou

Unsplash

Gentleman's Guide to Drinking and Appreceting Scotch

Redakční tým AskMen důkladně prozkoumá a zkontroluje nejlepší vybavení, služby a sponky pro život. AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu.


Dostat se na skotskou je obřad průchodu, jako když vám rostou vlasy na hrudi, ale vaše první kroky do světa skotské mohou být zastrašující. Skotští pijáci jsou hlavně notoricky hloupí. Je to duch milovaný všemi, od Rona Swansona po Marka Twaina a Winstona Churchilla pro jeho bohatou složitost a hlubokou historii. Díky této bohaté historii a hloubce znalostí může být trochu obtížné sashay do světa skotské. Nemluvě o Skotsku, které má řadu skotských regionů, slovník specifické terminologie a samozřejmě skutečnost, že jména skotských mohou být foneticky závratná (řekněme Brunnahabhain desetkrát rychle).





Začněme tedy hrát dohon. Abychom pomohli prolomit závratný svět skotské, poklepali jsme na laphroaigského velvyslance Simona Brookinga, abychom absolvovali rychlokurz a popíjeli skotskou, jako byste věděli, co se děje.

Pro začátečníky musí být skotská, součást rodiny whisky, vyráběna ve Skotsku - byl nějaký náznak? - ale všimněte si, že skotská whisky nemá ve srovnání s americkou whisky žádné e. Pro splnění skotského označení musí být skotská lahvována na minimálně 40% a musí být zraje v dubových sudech po dobu minimálně čtyř let. Když se odkazuje na whisky „prohlášení o věku“, věk označený na láhvi je definován nejmladší skotskou v láhvi, popisuje Simon. Obecně platí, že čím vyšší prohlášení o věku, tím vyšší cena. Whisky „No age statement“ obvykle kombinují různé věkové údaje - některé mladší a mnohokrát mnohem starší - aby se whisky vyrobila. Laphroaig Lore, nejbohatší příchuť ze všech whisky Laphroaig, je vynikajícím příkladem whisky NAS. Mimo věk existují dvě formy, ve kterých najdete skotskou: single malt a blend. Jeden slad znamená, že veškerá kapalina z výroby pochází z jedné palírny, zatímco směs bude tahat kapaliny z několika různých lihovarů.

Kvůli Rašelině

Jednou z nejvíce identifikačních vlastností skotské je kouřovost nebo rašelina. Ano, je to stejná rašelina, jakou pravděpodobně používáte v zahradnictví - protože velká část Skotska je bažinatou zemí a je tu již tisíce let, rašelina může mít až 3000 let vrstev a vegetace. Jak to souvisí s whisky? Množství kouření v whisky pochází z toho, kolik je slad vystaven rašelině během procesu sušení v raných fázích výroby whisky. Chuť rašeliny se může lišit podle regionu, což dává smysl vzhledem k tomu, že kouř vychází ze skutečné rašeliny použité v tomto procesu. Speyside whisky jsou známé tím, že jsou sladší, s jemnějšími tóny a ovocnějšími příchutěmi, říká Simon. Na druhou stranu whisky Islay jsou známé svou silnou rašelinou a kouřovou chutí. Tajemství Laphroaig, whisky Islay, je to, že těží ze šťastných okolností, kde se vyrábí - od slaného slaného slaného mořského a mořského vánku, přes zemitý kouř až po sladový ječmen sušený nad rašelinovým ohněm Laphroaigovy několik tisíc let staré bažiny. Whisky z nížinných oblastí budou odrážet místní vegetaci - myslete na květinové a zimolezové tóny.

Jak sakra vyslovuji tato jména?



I když složitost skotštiny může být zastrašující, budeme tvrdit, že jednou z nejvíce zastrašujících částí skotské je vyslovování těchto zatracených jmen. Jelikož většina jmen je psána gaelskou fonetikou, jména se na první pokus nesnadno sklouznou z jazyka. Abychom vám pomohli zorientovat se v regálech obchodů s lihovinami nebo na skotské stránce v nabídce, zde je stručný průvodce některými z nejlepších skotských značek.

  • BenRiach: Ben-Ree-yach - palírna ve Speyside s poklidnými a neporaženými skotskými skvrnami, která je přátelská k peněžence, vedená ženskou palírnou Rachel Barrie.
  • Bruichladdich: Brooch-laddy - Jedna z nejmladších (v některých případech stovek let) lihovarů na ostrově Islay, Bruichladdich je zodpovědná za některé z nejprestižnějších whisky, jaké kdy ochutnáte, zabalené ve velmi moderních lahvích.
  • GlenFiddich: Glen-Fiddick - Jedna z nejběžnějších lahví, které uvidíte na regálech, Glenfiddich stále provozuje původní rodina ve Speyside.
  • Glenmorangie: Glen-Morangee - palírna na vysočině založená v roce 1843.
  • Lagavulin: Laga-Voo-lin - Lagavulinův slavný šestnáctý rok schválený Ronem Swansonem je stvořen k usrkávání čistoty.
  • Laphroaig: La-Froyg - jedna z nejznámějších lihovarů ve Skotsku, Islay's Laphroaig je výrobcem bohatých, rašelinových sladů. Desetiletý ročník je příjemným úvodem k rašelině, zatímco Lore je láhev, kterou si můžete užít při zvláštních příležitostech.

Jak pít: Čisté

Skotská je nejvíce skvěle užívaná čistá. Díky skleničce, čichačce nebo jakémukoli jinému po ruce usrkávání skotského úhledu při pokojové teplotě opravdu umožní, aby vrstvy chuti zářily. S ohledem na to také není na škodu přidat kapku vody, aby se otevřely příchutě skotské. Ačkoli vás někteří puristé opovrhují tím, že jste popíjeli skotskou vychlazenou, opravdu to přijde na to, co se vám líbí. Pokud dáváte přednost vychlazené skotské, přidejte kostku nebo dvě ledové, i když doporučujeme kameny na whisky díky čemuž bude vaše Scotch vychlazená bez ředění. Pokud se rozhodnete pro led, vyberte největší možnou kostku. Pokud nemáte extra velkou formu na led, jednoduše zmrazte led v tupperwaru a nakrájejte ho na velikost.

Poslední požadavek na skotskou? Musí to být vždy pohlceno skvělou společností, říká Simon. Jako sociální mazivo Scotch nezatupuje smysly. Stimuluje a osvěcuje.

Jak pít: Koktejly



Zatímco skotská je hvězdná, čistá, koktejly na skotské bázi jsou dalším skvělým způsobem, jak nechat skotskou zářit. Zde je co objednat:

  • Penicilin: Skotská, citronová šťáva a sirup se spojí a vytvoří pěnivý, rašelinový koktejl
  • Rob Roy: Podobně jako na Manhattanu, ale žito je vyřazeno pro skotskou whisky a spárováno se sladkým vermutem a pomerančovými hořčicemi

Jak nakupovat

Nebojte se vyzkoušet různé whisky na cestě k nalezení preferované skotské! radí Simon. V ochutnávce jsou nuance od značky ke značce a dokonce od výrazu k výrazu v rámci jediného portfolia. A jak se vaše chuťové buňky mění v průběhu let, nebojte se znovu navštívit - vaše chuťové preference se mění, takže to, co se vám dříve nelíbilo, se vám nakonec může líbit. S ohledem na to jsou zde některé naše stand-outy, jak pro penny-pinching, tak pro high-roller rozpočet.

Laphroaig Lore

Laphroaig's Lore je skvělým vrcholem pro barový vozík. Krásně vytvořený, jemný a intenzivně složitý. Lore, který vytvořil manažer lihovaru a rodák z Islay John Campbell, oslavuje legendy Laphroaig - whisky a úžasných lidí. Jeden nemůže být vyroben bez druhého, říká Simon.
140,00 $ na Drizly.com

Bruichladdich Octomore

Dobře, tak tohle je trochu výrok. Ale pokud máte rádi kouřovou whisky, Octomore se stane vaší oblíbenou. Přemýšlejte o titanovém množství rašeliny (je to nejšpinavější whisky na světě) ve spojení s překvapivě jemnými vrstvami chutí. Je to pro rozchod na vaší příští večeři, i když jen kvůli rozhovoru.
199,00 $ na Drizly.com

Laphroaig 10 let starý Islay

Laphroaig 10 Year, snadno usrkávající a dokonale rašelinový, je super přístupná láhev pro ty, kteří se chtějí dostat na skotskou. Také za nižší cenu (pro skotskou) je dobrá skotská hra s koktejly.
49,00 $ na Drizly.com

Ardbeg An Oa



Tato skotská zraje v sudech Pedro Ximenez, aby dávala jemné sladké noty, které se dobře hodí k obvyklým kouřovým, čokoládovým notám Ardbeg.
64,00 $ na Drizly.com


AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si naše úplné znění podmínky použití .