Kolik vajec můžete jíst denně?
dopoledne
Dobrá zpráva, můžete (a měli byste) jíst vejce každý den
Ignorujte staré mýty, vejce jsou pro vás ve skutečnosti fantastická, ale byla po desetiletí hanobena. A to hlavně díky tomu, že vaječné žloutky obsahují vysokou hladinu cholesterolu. Studie mezitím zjistily, že vysoká hladina cholesterolu v krvi může být spojena s vyšším rizikem srdečních onemocnění. Podle Světové zdravotnické organizace je to docela zarážející, zvláště když se domníváte, že srdeční choroby jsou celosvětovou hlavní příčinou úmrtí.
Ale pokud jde o vejce, musíte vědět, že cholesterol v potravě sotva ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi. Je to proto, že vaše tělo skutečně potřebuje cholesterol. Má vliv na hormony, jako je testosteron, estrogen a kortizol. A protože nyní víme, že vejce mohou být pro vás dobrá a že cholesterol ve žloutcích nebude mít nepříznivý vliv na hladinu cholesterolu v krvi, zůstává otázkou: kolik vajec byste měli denně jíst?
Bylo provedeno mnoho studií, které hodnotily denní spotřebu jednoho, dvou nebo tří vajec. Je smutné, že jen málo lidí skutečně studovalo účinky konzumace více než jednoho dne, takže jste sami, pokud jste skutečným závislým na vejcích. Jaké jsou tedy výsledky?
Většina studií důsledně zjistila, že mít nejméně tři vajíčka denně je spojeno se zvýšeným HDL (lipoprotein s vysokou hustotou) cholesterolu - dobrým druhem cholesterolu, který chcete mít. A špatný druh cholesterolu, LDL (lipoprotein s nízkou hustotou) se po konzumaci vajec vůbec nezmění. Důležitější je, že se zdá, že nemá žádný vliv na riziko kardiovaskulárních onemocnění. Výzkum ve skutečnosti ukazuje, že zde může být inverzní asociace: Lidé, kteří pravidelně konzumují vejce, mají menší pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění.
K tomu jsou samotné žloutky skutečnou pokladnicí vitamínů, minerálů a všech způsobů dobrot pro váš mozek a tělo. Je to v žloutku, kde najdete vysokou hladinu cholinu, živiny, kterou váš mozek opravdu potřebuje, aby optimálně fungoval. Ale více než 90 procent lidí toho nemá dost. Vaječné žloutky jsou také plné karotenoidních antioxidantů, jako je lutein a zeaxanthin, které pomáhají minimalizovat riziko vzniku katarakty a makulární degenerace.
Ještě důležitější je, že vejce jsou skvělým zdrojem biologicky dostupných bílkovin. Proto je spousta sportovců, kulturistů a profesionálů tak často žvýká. Takže verdikt zní: Věda je jasná, že konzumace až tří celých vajec denně je naprosto bezpečná pro lidi, kteří se snaží zůstat zdraví. Nemáte se čeho bát, tak popadněte vajíčka a praskejte!