Jak nalít pivo
GettyImages
Profesionálové nás školí na perfektní půllitr
Ed Virgin 31. května 2019 Sdílet Tweet Flip 0 akciíRedakční tým AskMen důkladně prozkoumá a zkontroluje nejlepší vybavení, služby a sponky pro život. AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu.
Každý vážený piják piva zná důležitost správného nalití. Zvládnutí nalití piva zapůsobí nejen na vaše přátele při příštím grilování, ale pomůže vám dosáhnout zážitku z pití, který sládek zamýšlel. Postupujte podle těchto tipů a technik, abyste maximalizovali vůni, chuť a požitek z vašeho piva.
PŘÍBUZNÝ: 10 úžasných způsobů, jak pít pivo
Pivní pěna FOMO
Nalévání piva do sklenice vám umožní uvolnit vůni piva a tato vůně obohatí chuť piva, vysvětluje Patrick Bisch, certifikovaný cicerone a spolumajitel Otevřená láhev v Tinley Park, Ill.
Karbonatace a jedinečná proteinová struktura složek tvoří pěnu, neboli hlavu. Uvolněním karbonatačních bublin během nalití odemknete aroma.
Když usrkáváte, voníte a pak ochutnáváte, říká Bisch.
Podle Iana Abriatise, manažera baru, pěna také nabízí kontrast pro spotřebitele piva Macintosh v Charlestonu, SC Správná hlava umožňuje, aby bylo pivo usrkáváno lehkou a nadýchanou nebo bohatou a krémovou pěnou, říká Abriatis.
Získejte správnou teplotu piva
Vaše teplota piva by měla být v polovině 40. let při přípravě na nalití, říká Greg Zaccardi, prezident a zakladatel společnosti High Point Brewing Co., Inc. v Butler, NJ. Při této teplotě je podle něj chuť stále zjevná a není tlumena mrazem.
Ed Virgin Barman Darren Burns nalévá dokonalé pivo ve společnosti High Point Brewing Co. v Butler, NJ
Piva podávaná při teplotě pod bodem mrazu maskují své nedostatky v oddělení chuti, říká Zaccardi. Alternativně společnost Abriatis doporučuje, aby teplé pivo mělo tendenci příliš pěnit a uvolňovat veškerou vůni a strukturu piva.
Výběr sklenice na pivo
Správné sklo pomáhá řídit vůně, které zvyšují výraznou chuť každého piva. (Přečtěte si naše doporučení pro nejlepší pivní sklenice.)
Pintová sklenice je všeobjímající pivní nádoba, zatímco mnoho dalších typů skleněného zboží je určeno pro konkrétní kategorie piva. Například plzeň se nejlépe podává v plzeňské nebo tulipánové sklenici. Sklenice na tulipány je také upřednostňovanou sklenicí pro podávání pšeničného piva. Steiny a hrnky fungují nejlépe pro piva a ležáky a pro německé a rakouské pivo foamier je určena sklenice weizen. Někteří výrobci piva, například Guinness, vytvořili speciální sklenice určené speciálně pro jejich produkt.
Rovněž je třeba vzít v úvahu objem skla. Bisch doporučuje dodržovat toto základní pravidlo: Čím vyšší je obsah alkoholu, tím menší je velikost sklenice.
Před zahájením nalévání byste také chtěli pracovat s čerstvou sklenicí. Abriatis varuje, že šmouhy nebo vlákna mohou vytvářet vzduchové kapsy, které umožňují, aby se CO2 formoval do bublin, což způsobí, že vaše pivo ztratí chuť a karbonataci.
The Art of Pour
Jakmile vyberete vhodné sklo a ochladíte pivo na předepsanou teplotu, je čas na velký závěr: nalití.
Zaccardi říká, že existují různé způsoby výdeje piva do sklenice v závislosti na tom, co naléváte.
Tempo nalití by mělo být určeno úrovněmi karbonatace, říká Bisch.
Nalijte tedy pomalu a snadno, pokud je to šumivá láhev saison, řekl, ale tak agresivně, jak můžete, když je to láhev duseného mléka.
Standardní pro
Tyto kroky jsou založeny na nalití piva z láhve, ale platí obdobně jako při nalití z plechovky, kohoutku nebo sudu.
Vyberte vhodné sklo. Držte sklo pod úhlem 45 stupňů. Začněte nalévat pivo, které naráží do středu sklenice. Jakmile pivo naplní přibližně 60-70 procent sklenice, nakloňte sklenici vzpřímeně a dokončete nalití. *
* Pokud naléváte Guinness, zastavte asi dvě minuty, aby se pivo usadilo, než ho doplníte.
Piva s vysokým obsahem uhlíku: pšenice, Hefe-weizen, z láhve
Toto nalévání se vztahuje na lahvová piva, která jsou vysoce sycená. Níže uvedené kroky jsou vytaženy přímo ze šesti balíčků High Point’s Ramstein Blonde Hefe-Weizen.
Vyberte příslušné sklo. Vypláchněte sklo. Držte sklo ve sklonu a nalijte & frac34; piva do toho. Zakroužkujte zbývající pivo v láhvi a přidejte přírodní pivovarské kvasnice. Nalijte zbývající pivo do sklenice.
Následující kroky vyloučí všechny požadované vůně, chutě a textury většiny piv. Pokud budete postupovat podle těchto kroků správně, vaše pivo bude mít asi půl až 1,5 palce hlavy.
Očekávání zákazníků na prezentaci by mělo také určit, kolik hlavy má zahrnovat, říká Zaccardi. Pro ty, kteří si myslí, že příliš načechraná hlava vás podvádí z piva (to lze považovat za piva jako světlé pivo), nechte sklenici s názvem déle, abyste získali asi osminu až čtvrtinu palce pěny. K oholení přebytečné pěny z horní části sklenice můžete použít pěnový škrabák, který vypadá jako tlumič jazyka.
PŘÍBUZNÝ: Jak se zbavit svého pivního břicha
Tři pivní sklenice, které máme rádi
Dokonalé nalití by mělo být sladěno s dokonalým sklem. Zde jsou tři vysoce hodnocené možnosti od Amazonu, které doporučujeme:
Spiegelau 4991974 Klasické sklenice na pivo Tulip Classics
Velikost pro pivo o objemu 12 uncí, toto tulipánové sklo je dokonalým párem pro váš Plzeň. (Kliknutím na obrázky pod cenou získáte pohled na brýle určené pro jiné druhy piva.)
Kolem 38,61 $ za sadu 4 na Amazon.com
ARC International Luminarc Pub Pivní sklo
Pokud hledáte koupit široce použitelné sklo, jsou tyto standardní půllitrové brýle tou pravou volbou, kterou potřebujete.
Kolem 21,99 $ za sadu 6 z Amazon.com
Libbey Craft Brews různé pivní sklenice
Pokud chcete vytvořit rozmanitou sbírku skleněného zboží, zvažte tento balíček odrůd, který vám ukáže, že jste skutečným znalcem různých druhů vaření.
Kolem 31,23 $ za sadu 6 z Amazon.com
Mohli byste také kopat:
- Nejlepší konzervovaná piva
- Co o vás říká vaše oblíbené pivo
- Zdravé pití piva
AskMen může dostat zaplaceno, když kliknete na odkaz v tomto článku a koupíte si produkt nebo službu. Chcete-li se dozvědět více, přečtěte si naše úplné znění podmínky použití .