Poslední jídlo Jamese Gandolfiniho

James Gandolfini

Skutečná lekce za posledním jídlem Jamese Gandolfiniho

Stránka 1 ze 2Tony Soprano praštil v hlavním městě Itálie, které jsem si možná koupil, ale James Gandolfini odpočíval u královské krevety a pina colady? Jako obyvatel Říma za posledních 11 let jsem zjistil, že je těžké spolknout, což je neobvyklé. Kromě mé alergie na arašídy je jen málo toho, co se snaží najít si cestu dolů do krku. Mám 44 let, rozumně fit a běžím maratony. Také piju příliš mnoho, sleduji, co jím, ale miluju flámu. Mám rád noc. Ale Gandolfiniho osud mi nasadil slabý zvonek v hlavě, jako ti, kteří ohlašují příjezd vlaku do provinčních italských stanic. Trvalý. Nagging. Ding-ding-ding-ding-ding & hellip;

The New York Post hlášeno že Soprány hvězda - široce se říká, že v posledních týdnech bojovala se závislostí - šála dekadentní finální jídlo. Čtyři výstřely rumu, dvě pina colady a dvě piva doprovázely jeho dvojité kolo smažených královských krevet a velkou porci foie gras. Šokovat. Hrůza. Snědl celé jídlo sám, jedna zpráva cítila potřebu podtrhnout. Chamtivý blbec! Chtěli byste někdy? Jíst vlastní jídlo!



O Gandolfinim nečiním žádný úsudek. Koneckonců, kdo to máme udělat? Ale stejně, i když to byla zjevně solidní noc, neviděl jsem, že se kvalifikoval na to, aby s námi zacházel jako s Augustem Gloopem.

Jeho poslední večeře mě přiměla přemýšlet - proč by k čertu někdo k večeři pil pina coladas? Ale myslel jsem také na svůj vlastní římský sobotní večer týden po jeho smrti, na mé nezměřené hladiny cholesterolu a na tu scénu Krokodýl Dundee když Mick, konfrontovaný dospívajícím lupičem ovládajícím kapesní nůž, vytáhne svou verzi Bowie: To je nůž.





Přítel byl zpátky ve městě a plán byl pár drinků a večeře. Pár velkých Morettis doma dostalo večer, spolu s grilovanou cuketou, posypanou solí a nasekanou fondino di prosciutto cotto - vlastně nejchutnější poslední kousek vařené šunky, která je příliš malá na krájení a je víceméně rozdané v supermarketu. Stačí přidat koktejlová párátka.



Procházka z kopce nás zavedla do Trastevere, jedné z nejstarších a nejvíce atmosférických římských čtvrtí. Je to vše, co turista od hlavního města očekává: úzké, dlážděné, klikaté ulice, které jsou podepřeny staletými břečťanovými rostlinami a osídleny kočkami, skútry a romantickými páry. V jeho srdci, skrytém v méně vyšlapané Vicolo del Bologna, je Il Conte di Monte Cristo, trattoria z mého osobního Pantheonu.

Bylo nás celkem pět, včetně dvou italských žen. Tato rovnice nechala tři z nás zodpovědné za lví podíl na pěti lahvích Frascati, které zmizely během příštích několika hodin. Možná příliš, ale nezdálo se. Předkrmy začaly křupavou focacciou pokrytou prosciuttem cotto a trhanými kousky mozzarelly, vše na volnoběh pod všudypřítomným mrholením olivového oleje. Po smažených zelných kuličkách v sýrové omáčce následovala dvě kola krále všech předkrmů, fiore di zucca. Obvykle je cuketa, která je plněná mozzarellou a ančovičkami, smažena v těstíčku. Byly roztaveny a spáleny na grilovací pánvi.



Další strana