Velkoformátové koktejly

Velkoformátové koktejly

tastingtable.com

Služba lahví je věcí minulosti - seznamte se s její náhradou

Robert Haynes-Peterson 7. května 2015 Sdílet Tweet Flip 0 akciíStránka 1 ze 2

`` Pro ty z vás, kteří nejsou zvyklí na newyorskou klubovou scénu, nechť vám playa vysvětlí, jak může láhev vodky, kterou dostanete v obchodě za 35 dolarů, stát 500 dolarů, `` řekl Stephen Colbert v epizodě z roku 2012. Colbertova zpráva . 'Vidíš, přinesou to na tvůj stůl a hellip; a stojí to 500 $.'



A tak je již nějakou dobu definována stolní služba: Pokud se celý stůl chtěl podělit o drink, buď to bude džbán piva na rohu, nebo zmíněná drahá volba v nočním klubu, kde ta láhev vodky může zahrnovat mixér; obvykle pomerančový nebo brusinkový džus a nějaké šálky. Woo hoo.



Před několika lety se krajina začala měnit: V roce 2012 vytvořil luxusní hotelový bar NoMad v New Yorku vlastní mobilní vozík pro svůj bar Library. „Knihovník“ (barman) by vozil vozík s jedním nebo dvěma základními lihovinami (vybranými zákazníkem) a řadou vysoce kvalitních mixérů, které by mohly vyrobit tři nebo čtyři různé možnosti koktejlů pro stůl. Celá věc je o polovinu levnější než u STK nebo Space Ibiza. Mezitím začaly nabízet punče řemeslné koktejly ze San Franciska do Austinu mísy v ozdobených historických nádobách . Inspirován sociálními kluby 17. století, punč byl první možností míchaného nápoje pro společenskou sadu a nebyla to jen láhev vodky, brusinkového džusu a klubové sody: citrusové a cukrové maceráty na den nebo více, “keře „(předem připravené nealkoholické složky) jsou předem smíchány. Celá věc je poměrně drahá, náročná na práci a nakonec se zdá, že není dost alkoholu na pití, který by za cenu mohl obejít stůl.

Hotelový bar NoMad v New Yorku

Vstupte do další vlny „velkoformátových“ nápojů. Termín v podstatě definuje jakoukoli verzi koktejlu, kdy se celý stůl účastní sdíleného pořadí, což často pomáhá sestavovat nápoj sami. Pravděpodobně by to mohlo zahrnovat nedávné trendy, jako jsou koktejly na čepu nebo předem připravené nápoje pro dav, jako jsou oblíbené předbalené koktejly podávané na místech, jako je London White Lyan nebo Portland's Clyde Common. Ale v tomto roce došlo k vynalézavým novým přírůstkům do kultury sociálního vstřebávání. Zpět na NoMad, ředitel baru Leo Robitschek a jeho tým představili Cocktail Explosion: megakoktail ve výši 110 $ podávaný ve velké nádobě s hrdlem, na rozdíl od absintové fontány nebo pivní sloupky. Kompletní koktejl (základní destilát, mixér, citrusy, cukry, hořké, obloha) omezuje nepořádek způsobený naběračkami na mísu a podává dav čtyř nebo více osmi chutných nápojů.




„Koktejlová exploze“ v baru NoMad

V drsném stylovém baru L.A. Honeycu - zastrčeném v zadní uličce - si můžete koupit něco, co se nazývá Backpack party, za 150 $. Vydejte se dolů se skupinou a barman vás může vybavit batohem naplněným chlastem, ne na rozdíl od toho, jaký používají cyklisté k hydrataci a bratři, kteří používají, aby jejich pověst pro sexuální nerozvážnost zůstala nedotčena. Zde se však používá k dodání (pomocí trubice) živých koktejlů poháněných ovocem do žíznivých úst tančících uprostřed neonově zbarveného osvětlení. Zařízení zajišťuje, že budete podle webových stránek baru „Životem večírku. Projděte se po klubu s batohem plným alkoholu. “

New York's Up & Up, nové místo (také podzemní) kombinující neformální přátelství s formálnějším, vysoce vyškoleným zákaznickým servisem a řemeslnými nápoji, hlavní barman Chaim Dauermann může poskytnout klasickou službu lahví s předem smíchanými dávkami klasických koktejlů jako Negronis , Martinis a Manhattans obsluhující malé (45 $) nebo větší (90 $) skupiny. Lahvové koktejly (325 ml nebo 750 ml) jsou rafinovaně prezentovány v ledových nádobách na šampaňské, s dalšími skleněnými nádobami a ledem (podle potřeby) a připravenými na stylové stoly se slabým osvětlením.




Koktejl v láhvi v restauraci Up & Up

Nechte si doručit alkohol za hodinu od Drizly.com .na????

Další strana