Recenze stravy Paleo: Je to zdravé?
Getty Images
Je dieta Paleo zázrakem zdraví nebo módou? Zkontrolovali jsme to, abychom zjistili
Pokud jste nebyli přezimováni ve skutečné jeskyni, pravděpodobně znáte paleo stravu. Jíst Paleo ', jak to často označují ti, kdo dodržují režim, není v žádném případě nový koncept. V posledních letech si získala stále větší pozornost a stala se obzvláště hlavním proudem ve světě zdraví a fitness. Nyní je předmětem tisíců knih, webových stránek a blogů a dále ho popularizovali prominentní obhájci celebrit, včetně Matthew McConaughey, Megan Fox a Andrew Flintoff. Byly vytvořeny celé značky potravin zaměřené na paleo a objevily se kavárny a restaurace vhodné pro paleo.
Paleo dieta: Jak to funguje?
Paleo strava je založena na principu pouze konzumace potravin, o nichž se předpokládalo, že jeskynní lidé jedli během paleolitické éry - lovecko-sběračská strava. Skládá se z libového masa, drůbeže, ryb, mořských plodů, vajec, ovoce, neškrobové zeleniny, ořechů a semen. To je v ostrém kontrastu s typickou westernizovanou stravou, která je bohatá na rafinované uhlohydráty, zrna, cukr a zpracované potraviny, které jsou z paleo stravy vynechány (stejně jako mléčné výrobky, škrobová zelenina a luštěniny).
Typické denní menu na paleo stravě může vypadat takto:
Snídaně: Grilovaná houbová omeleta s rajčaty
Dopolední svačina: Hrst surových, nesolených ořechů a čerstvého ovoce
Oběd: Lososový a avokádový salát s vařenými vejci a rukolou
Večeře: Kuřecí prsa s dušenou brokolicí, špenátem a salátem z rajčat a bazalky
Getty ImagesZastánci Paleo stravy (nazývané také jeskynní, Hunter-Gathererova nebo kamenná strava) se domnívají, že naše zažívací systémy nebyly navrženy tak, aby zpracovávaly moderní stravu bohatou na rafinované a zpracované potraviny. Dr. Loren Cordain, jedna z předních světových odborníků na výživu Paleo, tvrdí, že některá jídla vstoupila do naší stravy až v důsledku zemědělské revoluce (zhruba před 10 000 lety), takže našim tělům nezbyl dostatek času na přizpůsobení se jim. Cordain a další zastánci Paleo stravy se domnívají, že vyloučení moderních a zpracovaných potravin a jejich nahrazení přírodními potravinami, které by naši předkové dokázali shánět, může dramaticky zlepšit naše zdraví a pohodu. Některé z uváděných potenciálních přínosů konzumace Paleo pro zdraví zahrnují snížené riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka typu 2, úbytek hmotnosti, čistší pokožka, lepší spánek, vyšší energetické hladiny a lepší duševní čistota.
Mnoho odborníků na zdraví však tvrdí, že bychom neměli modelovat naši stravu podle lovců a sběračů, protože to nebyly modely nedotčeného zdraví a že celý koncept paleo stravy je vadný. Paleolitičtí lidé trpěli parazitickými a infekčními chorobami a dokonce aterosklerózou (kornatěním tepen) a měli také mnohem kratší životnost než my dnes. To, co lidé jedí, se za posledních 2,5 milionu let (od začátku paleolitické éry) neustále vyvíjelo, jak se měnilo prostředí na planetě a dostupné zdroje potravy [žili lidé]. Klíčovým faktorem našeho přežití jako druhu byla naše schopnost přizpůsobit se, “říká Robyn Flipse, registrovaný dietetik a kulturní antropolog, který věří, že neexistují žádné biologické důkazy, které by ospravedlňovaly přijetí paleo stravy.
Paleo Dieta Pros
- Klade důraz na zeleninu, ovoce a libové bílkoviny a vylučuje rafinované a zpracované potraviny.
- Zdůrazňuje spotřebu nejkvalitnějších bílkovin, které najdete (např. Hovězí maso, divoká zvěř, divoké mořské plody), které mohou mít přínos pro zdraví i životní prostředí.
- Neomezuje kalorie a nespoléhá se na koktejly nebo doplňky stravy.
- Paleo strava je bohatá jak na vlákninu, tak na bílkoviny, které oba velmi zasytí, takže by dieters neměl pociťovat hlad.
Paleo Diet Cons
- Mnoho zdravotníků se domnívá, že je to příliš restriktivní a zbytečně omezuje celé skupiny potravin, jako jsou mléčné výrobky, luštěniny a celozrnné výrobky, a tvrdí, že by to mohlo u jednotlivců představovat riziko nutričních nedostatků.
- Taková restriktivní strava se velmi těžko udržuje a je obzvláště obtížná (ne-li nemožná) pro vegetariány a vegany, přičemž klíčovou součástí stravy jsou živočišné bílkoviny.
- Vysokoproteinová strava s nízkým obsahem sacharidů není vhodná pro každého.
- Přísné dodržování seznamu dobrých a špatných nebo povolených a nepovolených potravin není zdravým přístupem k jídlu a může způsobit rozvoj potravinových problémů.
- Existuje také mnoho definic a verzí Paleo stravy, které způsobují zmatek.
Verdikt
Existuje pouze malý počet lidských studií o paleo stravě a všechny mají malou velikost vzorku, což ztěžuje vyvození definitivních závěrů.
Obava je, že [paleo dieta] podporuje omezující stravování, které často není dlouhodobě udržitelné. Zákazem některých výživných potravin bude následovníkům této stravy vystaveno většímu riziku nedodržení důležitých živin. Lidé hledají zkratku pro hubnutí a dobré zdraví, ale bohužel neexistuje žádná kouzelná kulka, “říká Dr. Trent Watson, dietetik.
Navzdory kontroverzi existuje jeden klíčový princip Paleo stravy, který je nepochybně dobrý pro naše zdraví: dodržování převážně nezpracované stravy a důraz na konzumaci skutečného jídla. Všichni zdravotníci jednomyslně prosazují omezení spotřeby rafinovaného cukru, který nenabízí žádné nutriční výhody a úzce souvisí s celou řadou chronických onemocnění. Tento univerzální přístup však nebude vhodný pro všechny a vytvoření režimu plného pravidel může být pro mnoho lidí velmi problematické tím, že negativně ovlivní stravování. Paleo dieta také omezuje celé skupiny potravin, což nejen ztěžuje dlouhodobé dodržování předpisů, ale také může jednotlivcům vystavit riziku nutričních nedostatků.
Hodnocení Paleo dieta
Pohodlí / proveditelnost - 12/20
Paleo dieta se vyhýbá běžnému jídlu a také vylučuje několik skupin potravin včetně obilovin, cukru a mléčných výrobků. Je proto nutné plánování jídla a domácí vaření. Weby s recepty a kuchařské knihy jsou však hojné a vzhledem k nedávné popularitě stravování s nízkým obsahem karbohydrátů je stravování při dodržování paleo diety snazší.
Vzhledem k restriktivitě stravy je dlouhodobé dodržování předpisů pravděpodobně obtížné. Po počátečních několika týdnech se jednotlivci mohou rozhodnout, že si osvojí některé principy Paleo, místo aby dodržovali dietu v nejpřísnějším smyslu.
Cena - 10/20
Jedná se o stravu s vysokým obsahem bílkovin, která podporuje konzumaci velkého množství masa a ryb - s důrazem na kvalitní maso (např. Maso krmené trávou spíše než zrno). Může se proto stát velmi nákladným. Na trhu je také mnoho potravin pod značkou Paleo (např. Energetické tyčinky, zmrzliny a proteinové prášky), které mají obvykle vysokou cenu.
Bezpečnost - 12/20
Mezi zdravotnickými pracovníky existují určité obavy, že dieta Paleo je příliš restriktivní a může jednotlivcům vystavit riziku nutričních nedostatků. Dosud však neexistují žádné dlouhodobé klinické studie zabývající se přínosy nebo možnými riziky stravy. Před zahájením nového dietního režimu se vždy doporučuje, aby se jednotlivci se zdravotním stavem poradili se svým praktickým lékařem.
Flexibilita - 8/20
Tuto dietu je prakticky nemožné dodržovat bez konzumace masa, mořských plodů nebo vajec, zejména proto, že v plánu nejsou povoleny dobré vegetariánské zdroje bílkovin, jako jsou fazole a jiné luštěniny. Není proto vhodná strava pro vegetariány nebo vegany. Paleo dieta je díky své bezobilné stravě bezlepková.
Účinnost - 14/20
Vyloučení všech obilovin, mléčných výrobků, zpracovaných potravin a cukru pravděpodobně povede ke ztrátě hmotnosti, ale může být obtížné plán dlouhodobě udržovat kvůli dietním omezením a omezením.
Hledání v literatuře ukazuje, že jen velmi málo publikovaných studií hodnotilo účinnost stravy Paleo při hubnutí. Ty, které prokázaly některá pozitivní zjištění, byly provedeny s velmi malým počtem účastníků a v krátkém časovém rámci, takže lze vyvodit jen málo závěrů a je třeba provést další výzkum.
Konečné skóre - 56/100
Hledáte perfektní stravovací plán, který vám pomůže dosáhnout vašich fitness cílů? Podívejte se na tyto recenze dietních programů:
Neprůstřelná dieta Recenze na hubnutí
Carb Cycling Review: Může pomoci naklonit se?
Čistá strava Recenze na hubnutí
DASH Dieta Recenze na hubnutí
Přezkoumání flexibilní diety (pokud se hodí pro vaše makra)
Recenze stravy Herbalife na hubnutí
Recenze středomořské stravy pro zdravý životní styl
Recenze vojenské stravy: Měli byste to vyzkoušet?
Celých 30 recenzí dietního programu pro muže